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Parlons En 

La grande distribution française ressemblera-t-elle bientôt à celle du Maroc ?

Avec une concentration non maîtrisée de la grande distribution française, il est à craindre que le consommateur n'ai bientôt plus suffisamment le choix entre diverses enseignes. Albayane fait ainsi état du monopole qui existe au Maroc, avec seulement deux groupes de distribution, impliquant une concurrence quasi nulle. Avec trois centrales d'achat qui tiennent la dragée haute à l'industrie alimentaire, il me semble que la grande distribution française est en bonne voie pour ressembler à celle du Maroc.

Evolution des concepts de commerce

Le réseau franchisé Le Piment Bleu est un exemple de l'évolution des concepts d'épicerie spécialisée. Demain s'ouvre à Arcueil le dernier né des Piment Bleu dédié aux cuisines du monde. L'originalité réside dans la mixité d'une offre restauration à domicile avec un service restauration hors foyer. Une gamme de douceurs à la marque propre Le Piment Bleu (miels, confitures, pains d'épice, nougats) complète des produits venus d'Amérique du Sud et d'Europe de l'Est. Le rayon traiteur propose tapenades, olives (à la violette notamment !), pâtes, antipasti, légumes farcis. Le restaurant conseille salades et sandwiches à emporter ou à consommer sur place. A la carte : saveurs polonaises, scandinaves, sud-américaines, méditerranéennes, accompagnées de vinaigrettes aux agrumes, à l'ail, ou encore au Banyuls. On embrasse d'un seul coup d'œil les rayons d'épicerie et le restaurant est organisé en open-space. Recettes, beaux livres, vaisselle et idées cadeau viennent compléter le dépaysement.

Le magasin Proxi Service de Jullié ferme définitivement le 30 juin 2007 à midi

Après avoir perdu d'autres épiceries, une boulangerie, une boucherie, plusieurs bars et restaurants, et même une quincaillerie, Jullié voit donc son dernier commerce fermer.

Consécutivement à une baisse continuelle de son chiffre d'affaires depuis quinze ans, c'est-à-dire bien avant qu'il ne soit repris, le magasin fermera ses portes par manque de clientèle.

De nos jours, une des conditions indispensables requises pour exploiter un commerce de proximité est de pouvoir compter sur une population d'au moins 800 habitants. Avec 400 habitants, Jullié n'a pu conserver un commerce alimentaire que grâce aux synergies développées avec le magasin Proxi Service de Juliénas : en clair, le magasin de Juliénas alimentait ces derniers temps le compte d'exploitation de celui de Jullié, ce qui est, vous en conviendrez, une aberration économique.

Comme vous le savez, mon engagement local pour le maintien des commerces dans le Beaujolais montre combien je suis attaché au principe de proximié. C'est aussi pour cette raison que je vous invite cordialement à continuer l'aventure du petit commerce à Juliénas.

Grâce à une politique commerciale dynamique, un développement démographique volontariste et, surtout, une pression foncière et immobilière moindre, le sud de la Saône et Loire (Crêche-sur-Saône, La Chapelle de Guinchay) nous fait une concurrence impitoyable.

Votre acte d'achat est une arme.

Lorsque vous faites vos achats chez nous, vous maintenez des emplois en local, vous permettez à des fournisseurs locaux de conserver leurs débouchés. Votre fidélité permet à une entreprise du Rhône de participer à l'imposition collective locale. Nous accueillons chaque année dans nos trois établissements jusqu'à huit stagiaires (c'est-à-dire vos enfants et petits enfants), et nous emplyons six salariés à plein temps (de vrais emplois) qui font eux-mêmes des achats dans les commerces et service locaux.

 

Faire vos achats chez nous est plus qu'une dépense :

C'est un investissement ! 

 

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La logistique, version Promodès Carrefour

 Quand la logistique se concentre, s'affine et veut devenir plus efficace : un petit aperçu de ce que ça donne !

Depuis quelques mois, et singulièrement depuis que le Groupe Carrefour a décidé, sans consulter ses affiliés, de maximiser (encore un peu plus) sa logistique, nous assistons sur le terrain a une déconfiture totale qui laisse à penser que l'entreprise est en train d'atteindre son plus haut niveau d'incompétence !

Tout a commencé avec la prise de commande qui  se fait une demi-journée plus tôt que auparavant, ce qui implique pour l'affilié une adaptation de ses stocks à son détriment. Il ne perd pas une demi-journée de maximisation de ses stocks mais bel et bien une journée complète, puisqu'il veut éviter d'avoir à faire sa commande le matin. Le matin êtant en effet la période de la journée où les commerces alimentaires de proximité sont les plus fréquentés.

Ensuite, la préparation se fait sur des rolls (photo ci-dessus) qui sont devenus dangereux suite à une mauvaise utilisation par les entrepôts : assemblés souvent sans attaches au socle, chargés au delà du poids maximal de charge, les rolls sont ensuite déplacés par des Transpals et des Saxby. Les roues de ces rolls sont ainsi âbimées car trainées au sol dans le mauvais sens, choquées contre toutes sortes d'obstacles ; lorsqu'on ne leur attache pas en plus autour le film de protection, bloquant leur rotation. A ce niveau de la préparation, aucun collaborateur de l'entrepôt ne prend l'initiative de remonter le problème.

Enfin, la livraison est très souvent un grand moment de solitude. Outres les rolls qui arrivent en piteux état, la marchandise est livrée sans facture (voire avec les factures d'un autre affilié). Les horaires et consignes de livraison ne sont plus respectés, désorganisant d'autant les clients affiliés. Le pompon a été décroché la semaine dernière par un chauffeur-livreur excédé qui s'en est pris violemment à une commerçante, la menaçant physiquement et verbalement...

Autre révélateur de la crise d'organisation que subissent les clients est le schéma de circulation des documents d'emballages, point qui fera l'objet d'une note à part, mais qui peut être ici résumé : ces documents sont remplis par des chauffeurs-livreurs qui n'ont que faire de cette formalité, d'où de fréquentes erreurs qui, hasard, sont en défaveur du client livré. Les lettres de voiture qui accompagnent les rolls sont emplies par l'entrepôt en dépit du bon sens, donnant à l'affilié un travail supplémentaire pour se faire créditer les erreurs.

Le comble de tout, à mon sens, est l'inaction dans laquelle s'enferment à la fois la direction générale et les directions des entrepôts : il me semble que si l'encadrement avait la volonté de résoudre ces problèmes, elle l'aurait fait depuis longtemps. Pour avoir des informations de diverses sources internes, je peux vous dire que la logistique Carrefour-Promodes est en ce moment la proie de dissensions entre d'un côté des employés subalternes qui n'ont d'autres soucis que de ramasser les miettes des profits du Groupe, et de l'autre, en encadrement composés de Kadors qui ont celui de sauver leur peau, en prenant le moins possible d'initiatives, et en attendant que l'orage passe.

Sur le terrain, les affiliés gardent la tête dans le guidon, essayant de ne pas faire dérailler leurs petits vélos ; la direction n'ayant rien à craindre puisqu'ils ne sont pas organisés en force représentative. A moins que l'un d'entre eux ne veuille prendre la tête du peloton...

L'Epicier par Honoré de Balzac

Nous ne résistons pas à vous faire (re)découvrir un texte d'honoré de Balzac, qui est tout simplement un petit bijou de la littérature française ; voici le début :

"D'autres, des ingrats passent insouciamment devant la sacro-sainte boutique d'un épicier. Dieu vous en garde ! Quelque rebutant, crasseux, mal en casquette que soit le garçon, quelque frais et réjoui que soit le maître, je les regarde avec sollicitude et leur parle avec la déférence qu'a pour eux le Constitutionnel. Je laisse aller un mort, un évêque, un roi, sans y faire attention ; mais je ne vois jamais avec indifférence un épicier. A mes yeux, l'épicier, dont l'omnipotence ne date que d'un siècle, est une des plus belles expressions de la société moderne. N'est-il donc pas un être aussi sublime de résignation que remarquable par son utilité ; une source constante de douceur, de lumière, de denrées bienfaisantes ? Enfin n'est-il plus le ministre de l'Afrique, le chargé d'affaires des Indes et de l'Amérique ? Certes, l'épicier est tout cela ; mais ce qui met le comble à ses perfections, il est tout cela sans s'en douter. L'obélisque sait-il qu'il est un monument ?"

Cet extrait est tiré d'un texte établi sur un exemplaire du tome 1 des "Français peints par eux-mêmes", dont vous trouverez la suite à l'adresse :

www.bmlisieux.com/curiosa/epicier.htm